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罗西尼鹅卷
加入时间:2005/9/8 浏览次数:4831
 

1、将鹅肝切成1.5公分厚的肉片。
2、提前一天将鹅胸肉两面并排摆好,卷成卷儿,用涂黄油后的松饼分别包裹然后放入冰箱中冻2小时后取出。
3、将鹅卷切成大小适中的几块,然后用绳将切好的鹅卷扎牢。
4、烹制鹅卷:将松饼皮炸至黄色,鹅卷两边分别炸10分钟。将准备好的块菌酱汁加热。将切好的鹅肝轻煎片刻,加入盐和胡椒。
5、将鹅卷装盘,浇上块菌酱汁;再在上面摆上鹅肝,最后加上通心粉。
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